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HICARU COFFEE ROASTERはダウン症の方々と協創するコーヒーショップです。
バリスタを目指したいと考えるダウン症の方と一緒にコーヒーやお客さまに向き合うことで、来られる方全員の居場所となれるような、そんなお店を目指しています。